Vỏ Collagen Làm Lạp Xưởng, Xúc Xích Nhiều Size Hàng Đức Loại 1 Mã NDX

Hiện nay, trên thị trường có nhiều loại vỏ xúc xích collagen nhưng được chia làm hai loại chính là vỏ tự nhiên và vỏ nhân tạo. Các loại vỏ xúc xích này thường có những đặc điểm riêng khác nhau. *Vỏ xúc xích collagen tự nhiên: Vỏ xúc xích tự nhiên thường là các loại lòng non của động vật. Các loại vỏ xúc xích này cũng có thành phần chủ yếu là collagen tự nhiên. Trong ẩm thực Tây Âu, hầu hết vỏ xúc xích đều đến từ lợn, nhưng ở những nơi khác, vỏ xúc xích ruột cừu, dê, gia súc đôi khi cũng được sử dụng. Lòng non được sử dụng làm vỏ xúc xích cần được rửa sạch bằng nước và muối, được làm sạch thủ công hay cũng có thể nhờ máy móc. Trong quá trình làm sạch, chất béo bên ngoài và lớp niêm mạc bên trong lòng non được loại bỏ, còn muối sẽ giúp bảo vệ lớp vỏ lâu hơn. Lớp vỏ tự nhiên đã được sử dụng trong sản xuất các đặc sản thịt trong nhiều thế kỷ và hầu như không làm thay đổi về hình dạng cũng như thành phần của sản phẩm. So với các sản phẩm sản xuất hàng loạt, những loại xúc xích có vỏ tự nhiên thường có kích thước không đều nhau. Đây cũng là một dấu hiệu để nhận biết sản phẩm. *Vỏ xúc xích collagen nhân tạo: Vỏ xúc xích nhân tạo được làm bằng collagen (thường có nguồn gốc từ da bò). Vỏ xúc xích bọc nhân tạo từ collagen động vật thường là vỏ xúc xích ăn được nhưng cũng có loại không ăn được và phải bóc vỏ trước khi sử dụng. Vỏ collagen được sản xuất chủ yếu từ collagen trong thịt bò hoặc da và xương và gân lợn. Nó cũng có thể được bắt nguồn từ gia cầm hay cá. Loại vỏ này đã được sử dụng cách đây hơn 50 năm và ngày một trở nên phổ biến. Thông thường chi phí để sản xuất xúc xích với vỏ collagen nhân tạo thường thấp hơn đáng kể so với việc làm vỏ xúc xích từ ruột động vật bởi tốc độ sản xuất nhanh hơn và cần ít lao động thấp hơn.