Khô cá lóc Đồng Tháp 3-4 nắng, ít mặn, dai thơm (500g) Bếp ngon và sạch

Lưu ý: 1. Khô bên mình đặt phơi đúng đủ 3-4 nắng khách nhé. Thớ cá có độ săn cứng chứ không mềm oặt như khô 2 nắng. 2. Cá nuôi 3 nắng khi hút chân không luôn bị đọng dầu vì như khách biết cá nuôi rất nhiều mỡ. Nước đọng trong bịch là dầu cá chứ không phải cá ướt nước. Với loại 3 nắng chỉ được khô đến mức độ đó. Muốn cá hoàn toàn không đọng dầu thì phải phơi 5 nắng. Khách muốn khô nhiều, dai nhiều vui lòng bỏ tiền mua loại lóc nuôi 5 nắng hoặc lóc đồng An Giang 4 nắng (shop có bán luôn). Tuy nhiên, theo nhận xét của số đông khách thì họ thích 3 nắng vì vẫn đảm bảo đc độ dai và độ tươi ngon của cá tươi. Muốn dai nhiều thì chiên kĩ 1 chút. 3. Bên cạnh loại lóc 3 nắng quen thuộc, loại khô lóc 4 nắng ít ớt theo công thức tẩm ướp giống lóc đồng, rất đáng để thử nha. Cám ơn cả nhà rất nhiều vì luôn tin yêu, ủng hộ sản phẩm của Shop Bếp ngon và sạch! ================/===============/========== Khô cá nhà mình được làm từ cá tươi cho màu sắc đều, đẹp, tự nhiên, nhìn kỹ thấy phần thịt có màu hơi trong. Nói không với phẩm màu và hóa chất độc hại. Size 5-8 con/kg, hút chân không lịch sự, phù hợp biếu tặng và bảo quản lâu dài. Em đặt vựa phơi cá chuẩn 3 nắng thẳng, gửi xa 7-10 ngày vô tư nhe khách, cá y hình. Lưu ý: Khô nhà em đúng 3 nắng khô ráo nhé, khách đừng so sánh giá với loại khô 2 nắng quảng cáo 3 nắng nhe. Hãy ăn để thấy sự khác biệt khách iu nhé! Khô không quá cứng hay quá mềm mà có độ dai vừa đủ, có mùi thơm và độ ngọt đặc trưng, đồng thời cho vị vừa miệng. Cá lóc sau khi làm thịt, đánh vảy, moi ruột rồi xẻ làm đôi ở phía lưng, lấy hết xương sống cá bỏ đi và ướp với muối trắng, ớt cay, thêm một chút gia vị, sả đập nhỏ và chút nghệ cho cá bớt mùi tanh rồi đem phơi. Nếu mùa nắng, chỉ phơi 3 ngày là được. Mùa mưa, phơi cực hơn một chút, đến khi nào thịt cá săn lại là được… Với thớ thịt đậm đà, dai thơm, khô cá lóc vừa có thể làm đồ ăn mặn với khô cá lóc kho thơm, canh chua khô cá lóc, canh mẻ, khô cá lóc sốt chua ngọt vừa làm mồi nhậu khi đem chiên, nướng hoặc xé trộn làm gỏi... Đặc biệt, khô cá lóc chiên hoặc nước chấm với mắm me là món nhâm nhi siêu hao cả cánh mày râu và chị em phụ nữ đều mê mẩn. HSD: 6 tháng Xuất xứ: Đồng Tháp, Việt Nam. HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN MÓN GỎI XOÀI KHÔ CÁ LÓC: *** Nguyên liệu: 1 con cá lóc khô, 3 quả xoài xanh. Gia vị: ớt tỏi, rau răm, hành phi, đậu phộng, nước mắm, tiêu bột. Cách chế biến như sau: Nướng cá khô trên bếp than cho chín vàng, để nguội xé sợi cho ra dĩa. Xoài xanh gọt vỏ, băm sợi mỏng cho vào một cái tô, cho vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút sẽ làm xoài giòn hơn. Ớt tỏi băm nhuyễn làm nước mắm chua ngọt vừa ăn để trộn gỏi. Rau răm rửa sạch cắt nhỏ. Đậu phộng rang chín dã dập. Cho cá khô đã xé sợi, xoài xanh vào một cái thố, rưới nước mắm chua ngọt lên và trộn đều cho thấm, sau đó cho thêm rau răm và ít tiêu vào trộn đều nêm lại vừa ăn. Bày gỏi xoài cá khô ra dĩa, rắc thêm hành phi, đậu phộng rang và ít rau thơm lên trên. Shop Bếp Ngon và Sạch (Mis. Phương) #Khocaloc #Dacsanviet #Monnhaungon #quatet2018