cây dâu tằm

Lá dâu tằm: dùng làm thức ăn nuôi tằm, ngoài ra còn sử dụng làm rau ăn, ăn kèm trong một số món gỏi, nướng…Ngoài ra dâu tằm còn được biết tới và sử dụng làm thuốc trong Đông y với tên gọi Tang diệp. Tang diệp có thể dùng độc vị hoặc dùng kết hợp cùng các vị dược liệu khác có tác dụng rất tốt chữa các bệnh về mắt, đau đầu, chóng mặt, cao huyết áp, tiểu đường, cảm mạo, trị ho, ra mồ hôi trộm, làm đẹp da… Quả dâu tằm: Quả dâu tằm ngoài việc được sử dụng như một thức quà còn được biết tới với nhiều món ăn từ dâu tằm cho hiệu quả bất ngờ như siro dâu tằm, mứt dâu tằm, kem sữa chua dâu tằm, sữa chua dâu tằm, bánh dâu tằm…. Ngoài ra trong Đông y quả dâu tằm – tang thầm còn là vị dược liệu quý giúp bổ thận, tráng dương, làm sáng mắt, hỗ trợ tiêu hóa, an thần, chữa bệnh mất ngủ, làm đen râu tóc, tiểu đường – được nhiều đánh giá ví như thuốc trường thọ. Vỏ rễ cây dâu: Đông y gọi vỏ rễ dâu là tang bạch bì là vị thuốc hơi chát, có tác dụng lợi tiểu, chữa ho lâu ngày, ho đờm, hạ sốt, nhuận táo, kiện tỳ.. được sử dụng trong các chứng ho ra máu, ho do phế nhiệt, viêm phế quản, khó thở, viêm họng kèm sốt.…Vỏ rễ dâu thường được thu hoạch vào cuối thu khi lá rụng. Đào lấy rễ cạo hết lớp vỏ ngoài, rửa sạch, bóc lấy vỏ rễ màu trắng ngà, đem phơi hoặc sấy khô. Có thể dùng độc vị hoặc kết hợp cùng các vị dược liệu khác để có hiệu quả cao nhất.